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风靡全球的超级食品，不能不吃的十种理由
来源: | 作者:ambrosia | 发布时间: 2016-09-02 | 6424 次浏览 | 分享到:

It's Amazing!

真正的芽菜是在种子发芽的第一天就生长出来的嫩芽。
芽菜在萌芽是就被赋予了这个植物成熟、开花和结果所需要的所有营养，
包括身体所需的各类酶和蛋白质。当你在食用芽菜时，
你是在食用一种与人体代谢系统完美融合、无缝衔接的食物。



十个必须要吃芽菜的理由；一种对身体健康有百益而无一害的食物
10 Reasons to Eat Sprouts, A Living Food with Amazing Health Benefits

考虑到芽菜对身体健康有着巨大的价值、
种植芽菜也十分有助于对对环境和土地的保护，
我们会列举十个将芽菜列入你日常食谱，并且让你无法拒绝的理由。




我们日常所食的谷物的营养价值完全取决于他们如何被食用。
加工过的谷物大多数营养价值都被夺走，
因为糠／麸和根部很多部分都已经被移除了。
这么做是为了让谷物能够储存更长的时间。
当被用来制作面粉的时候，
超过一半的维生素B1，B2，B3，E，叶酸，
钙，磷，锌，铜，铁和纤维都在制作过程中流失了。




食用精制加工的谷物对身体有害，并且可以直接导致肥胖，
高胆固醇，心脏病，中风，高血糖，糖尿病等疾病。
真正有营养价值、对身体健康有益的食品来源于富有生机的食物。
食用芽菜可以让你感受生机十足，时刻精力充沛。
接下来，我们会为你列举12个让你不能拒绝芽菜的原因。


1
专家估计芽菜中含有比普通水果生鲜蔬菜高出100倍的各种酶。
酶做为一种特殊的蛋白质，是维持各种身体机能所需的催化剂。
从食用芽菜中可以摄取到更多的维他命，
矿物质，氨基酸和必需脂肪酸，
为保证人体各种机能的正常运转提供必需的营养。


2
当人们想到蛋白质时，最先想到的一定是各种肉，
鱼，鸡蛋或者乳制品。大多数人不知道的是芽菜中同样蕴藏着非常丰富的蛋白质。
在芽菜所有的营养价值中，蛋白质占到了35%。
将芽菜加入到你日常的食谱中会为你带来没有脂肪，
胆固醇和卡路里的蛋白质，这是家禽肉做不到的。
如果你是一名素食主义者，那么芽菜更应该成为你各种营养来源的首选。


3
豆类、坚果类、谷物等所含的蛋白质和纤维的质量会在其种子发芽后得到大大的提升。
在种子吸取水份和发芽的过程中蛋白质的质量会进一步提升，
使芽菜获得更多的营养。打个比方，氨基酸和赖氨酸这些能够预防肌肉酸痛和感冒、
并维持一个正常工作的免疫系统的营养能够在发芽的过程中大量地增加。
这些纤维不仅会协助将多余的脂肪和毒素排出体内，
也能确保已经被身体吸收分解的脂肪能在重新被肠子吸收前排到体外。


4
因为芽菜富含纤维且卡路里含量较低，
各位想要减肥或者节食的朋友们会发现将芽菜加入自己的日常食谱会有极大帮助。
食用芽菜能够让你在不摄入多余卡路里的情况下获取大量的营养。
同样，你能够更长时间地感到饱腹感并能够忍耐更久的饥饿感。
如果你在寻找一个健康又有效的减肥方式，食用芽菜必将成为你的不二之选。


5
维他命含量显著增加。尤其是维他命A，B，C和E。
一些种子、谷物、豆类或坚果类所含的维他命含量
在发芽的几天后将会变成原有含量的20倍。
研究表明在绿豆芽发芽的过程中，
维他命B1的含量增加了285%，维他命B2含量增加了515％，
烟酸（维他命B3）含量增加了256%。


6
必需脂肪酸含量在发芽过程中也会增加。
大多数人体内缺少此类有助于燃烧多余脂肪的脂肪酸因为日常的食物中含量非常少。
食用芽菜是摄取人体所需的必需脂肪酸的绝佳方式。


7
矿物质等微量元素也会在种子萌芽的过程中更好地与各类种子中的蛋白质更好的结合，
使得这些元素能够更好的被身体吸收。这种现象尤其适用于碱性矿物质，
例如钙、镁和其他帮助人体平衡体内酸碱度、控制体重以及保持身体健康的矿物质。
由于富含大量的活性酶，使得他们能够轻易被身体消化和吸收。
食用芽菜能够使消化系统不良以及经常感到腹胀的人迅速摆脱肠道问题，
容易消化和吸收的这一特点使得芽菜非常适合儿童和老年人食用。


8
芽菜中是含有氧气的，
而且经常生食含有生物胺的食物能够从食物中获得充足的氧份，
有益身体健康。含有生物胺的食物是必需脂肪酸很好的来源
（普通的西方食谱中含量较少）。
这些营养为人体免疫系统的正常工作提供了巨大的帮助。


9
芽菜能使得体内酸碱度呈弱碱性。许多疾病，包括癌症，
都被证明与体内所含酸性过度有关。
由于体内缺乏氧气所形成的癌细胞，
连同许多病毒和细菌是无法在一个碱性和富含氧的环境下生存的。
尤其是西兰花芽，在预防胃炎、溃疡、过敏、哮喘甚至直肠癌上都有显著的效果。


10
芽菜价格实惠。
人们时常认为高昂的价格是享受健康食物所遇到的最大的阻碍。
但当芽菜以如此实惠的价格为人们带来如此惊人的营养价值的时候，
我们早就丧失了不去享用健康食品的理由。


Q&A
Q：想要自己在家种芽菜，请问该注意些什么？

A：网路上有许多相关的种植教学，
但由于自己种植除了种子的来源是否可以追溯以外，
种植的环境也会影响芽菜的生长，
不安全的种植环境容易造成发霉、滋生病菌，
我们的植物工场以最完善的流程以及最安全的环境生产出让消费者安心的芽菜，
绝对不使用任何的化学药剂，保证芽菜的新鲜及安全程度。
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